居酒屋里的烤鸡翅

作者： lornawin

有段时间很喜欢家附近一个烤串店的鸡翅，自从有了娃之后，这类小店儿就不能经常光顾了，嘴巴馋怎么办，自己琢磨着烤，于是有了一款堪比居酒屋的烤鸡翅。

用料

• 鸡翅 12个
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 料酒 2大勺
• 米酒 2大勺
• 蒜 1-2粒
• 蜂蜜 2大勺
• 生抽 2大勺
• 熟白芝麻 适量

居酒屋里的烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，用厨房用纸吸干水分，在每只鸡翅上划两刀方便入味。

步骤 2

盐和黑胡椒少许，喜欢黑胡椒味道的可以稍微多放一点。

步骤 3

盐和胡椒拌均，放15分钟入味。

步骤 4

拿一个干净的盘子放上适量的干淀粉。

步骤 5

每只鸡翅两面都拍上干淀粉，一定要都沾上淀粉哦。

步骤 6

喜欢脆皮的小伙伴可以把粉拍的厚一点。

步骤 7

重点来了，放进空气炸，个人感觉必须要空气炸，烤箱烤出来的不够脆。200度，25分钟。

步骤 8

烤鸡翅的时候来做一个酱汁吧。蒜磨成泥。

步骤 9

米酒，料酒，生抽，蜂蜜

步骤 10

所以上述调料和蒜泥放入锅内。

步骤 11

蜂蜜的话没有讲究，都可以。不喜欢甜口的可以就放一勺。

步骤 12

煮开就行，关火。

步骤 13

鸡翅在15分钟的时候翻一个面继续烤

步骤 14

到时间了看一下色面，不够金黄色的话继续烤一会，要脆一点的时间久点，喜欢多汁的差不多25分钟就出锅。下面重点又来了，趁热把鸡翅一只一只放酱汁里面浸一下。最后摆盘，撒上白芝麻，家里白芝麻用完了，黑芝麻也一样好吃，就是不如白芝麻好看。

居酒屋里的烤鸡翅的小贴士

鸡翅一定要趁热放入酱汁，这样烤的香脆的鸡皮比较容易吸满酱汁，吃的时候口感更好。 这款鸡翅凉了其实也蛮好吃的，因为已经把油水烤掉了，所以不会很腻。 喜欢烤鸡翅的小伙伴试试吧。 烤箱烤的话建议250度来烤，时间的话基本在20到30分钟之间，具体根据自家烤箱决定。 第一次编辑菜谱，欢迎大家给予意见和建议。

菜谱创建时间：2018-12-23 22:00:05