红烧带鱼

作者： 小果瘦瘦哒

用料

• 带鱼 9-10块，超市买切块速冻带鱼
• 蒜 2瓣
• 姜 若干片
• 生抽 若干勺
• 料酒 2勺
• 辣椒 1个
• 生粉 若干
• 葱 两根

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼用水解冻，并洗干净

步骤 2

拍姜少许，盐一勺，料酒一勺，涂抹搅拌在带鱼上，腌制10分钟左右

步骤 3

用生粉裹每条带鱼

步骤 4

放油，稍微多一点，烧至冒烟后转小火煎带鱼，两边翻转煎至金黄，用筷子戳较硬，则可乘出来

步骤 5

放油，将切好的姜，辣椒，蒜，葱头入锅炒，放小半勺盐，放生抽翻炒后加入带鱼翻炒一下

步骤 6

加水，中火焖，中间翻转一次带鱼，靠近收汁时加入少许味精，葱花，即可出锅

红烧带鱼的小贴士

这是按照老爸的方子第一次做的，虽然卖相一般，但味道真的好！好！吃！连辣椒都很入味🤗

菜谱创建时间：2018-12-23 20:49:51