圣诞树面包

作者： 踏雪寻梅931

外国人的节日我们不过，每周给孩子做个面包当零食，做什么呢？忽然看到好多商家随机在打广告……嗯，有了，把他们喜欢的树呀、圣诞老人呀做成面包通通消灭掉。 为了哄孩子们，多做几个吧。

用料

• 高筋面粉 600克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个(大)
• 黄油 60克
• 酵母 8克
• 牛奶 300ml左右
• 抹茶粉 8克(10克牛奶调和)
• 菠菜粉 同上
• 豆沙酱 100克(10克牛奶调和)
• 蜂蜜 适量
• 芝麻、糖霜 装饰

圣诞树面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油、各色粉、酱外，其他材料混合和面(酵母和盐不能相见，否则影响发酵)。

步骤 2

揉到光滑时加入软化了的黄油，继续揉。

步骤 3

有厨师机的朋友幸福了，我是一直手揉，直到出了这样的粗膜就歇手了，如果揉出更加韧性的透明细膜，内部组织会更好。

步骤 4

放到温暖处发酵至两倍大，手指抹干粉戳一个洞洞不回缩、不塌馅就发成功了。

步骤 5

排气后，先均分为4份，然后每个均分2份，接着一个加了抹茶粉，一个加了菠菜粉，揉圆静置10分钟。

步骤 6

开始制作，每一份擀面皮为椭圆形。

步骤 7

底下一个面皮上抹豆沙酱，下一个直接放上去就行了。

步骤 8

用刮刀大致刻出树的形状，切去边角料。

步骤 9

放到硅油纸上操作，两边切出树枝，分别扭一扭。

步骤 10

剩余的边角料做成五角星★、小图案装饰一下树干，这时候就自由发挥啦。

步骤 11

这个是抹茶粉的。

步骤 12

这个是原味儿的。

步骤 13

同上

步骤 14

这时把烤箱调整到发酵状态，搁热水碗，调温30-35度之间，放进去进行第二次发酵。

步骤 15

时间不用太长，感觉长大一些就行了。这时准备蜂蜜、芝麻、糖霜。

步骤 16

刚烤出来是不是很好看呢？开始刷蜂蜜了。

步骤 17

接着撒芝麻，越多越好看哦。

步骤 18

接下来撒点儿糖霜，如果有彩豆撒上是不就更完美了？!

步骤 19

如果缠一条彩带也不错啊！我没有任何包装品，就这样拎着吧！

步骤 20

一共做了4棵树面包，剩余的边角料整了一条鱼，有趣吧！

圣诞树面包的小贴士

1.若想出膜，牛奶或水稍多加一些。 2.做四分之一的面包，像我这样的，抹茶粉的用量在一个上有点儿多，用在二分之一的面包上应该正好。

菜谱创建时间：2018-12-23 20:24:05