鱼头粉丝

作者： 王胖子的老公

买个一个大胖头鱼～中午吃了汆汤鱼，晚上换个重口味！

用料

• 鱼头 半只
• 红薯粉丝 一把
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 两瓣
• 花椒 十颗
• 辣椒 一个
• 大料 一个

鱼头粉丝的做法步骤

步骤 1

鱼头腌制一下午，粉丝开水浸泡变软后捞出沥干，葱姜蒜改刀备用。

步骤 2

鱼头用老抽开个马杀鸡，腌制个把小时。

步骤 3

起油锅旺火热锅，下鱼头～半个的原因就是好入味，好操作。

步骤 4

两面煎透，捞出葱姜，加水基本没过鱼头！大火煮开后加入老抽，生抽，盐少许，南方人口味放了一点冰糖，持续大火煮十五分钟～加入粉丝中火再煮五分钟！

步骤 5

起锅～没来得及摆摆好，放上葱花，辣椒，蒜末，花椒～淋上热油！上桌！

菜谱创建时间：2018-12-23 19:13:21