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羊肉炖豆子(意大利国宝级厨师的家常菜)的做法
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羊肉炖豆子(意大利国宝级厨师的家常菜)

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作者: 红魔鬼小姐
红魔鬼小姐

羊肉炖豆子(意大利国宝级厨师的家常菜)的用料

羊肉炖豆子(意大利国宝级厨师的家常菜)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先备料。羊肩切大块,用盐、综合香草抓匀;土豆切1cm厚片,胡萝卜切滚刀块,芹菜切段,洋葱切大块,圣女果一分为二,蒜用刀用力拍一下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加橄榄油,爆香洋葱,随后加入胡萝卜、芹菜、压碎的整颗大蒜,翻炒2-3分钟;把菜拨到一边,放入羊肉,煎个三四分钟,煎出肉汁。此步全程大火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入综合香草、250ml白葡萄酒、适量黑醋,大火烧开后,转中小火,盖盖炖煮20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入厚片土豆,250g圣女果,250g冻豆子,半杯左右的水(如果你用的也是铸铁锅,那就不需要完全没过食材),加盐(也可以适量加点生抽),盖盖。用非常小的火,炖50-60分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收收汁,开吃!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

跟两位意大利萌大爷一起吃!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给我给我 我要大盘子!

羊肉炖豆子(意大利国宝级厨师的家常菜)的小贴士

1. 前煎后炖两个步骤,我习惯前面煎的步骤用不粘平底锅,进入炖的步骤就转移到铸铁锅 2. 加水之后的第二阶段炖煮,詹纳罗老爷爷是用篝火炖40-45分钟。家庭厨灶,我实测炖50-60分钟至软烂

菜谱创建时间:2018-12-23 17:11:01
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