自制鱼丸

作者： hrr

自制鱼丸无添加，更放心

用料

• 草鱼
• 葱姜
• 盐糖
• 油
• 水淀粉
• 番茄酱

自制鱼丸的做法步骤

步骤 1

草鱼片下两大片鱼肉，去大骨，去皮，再去掉与皮相连部分的红肉，切小块反复用水清洗干净，放入食物料理机，先低速再高速打成细腻的鱼茸

步骤 2

鱼茸中分几次加入葱姜水，盐和少许白糖，少许油，水淀粉，用食物料理棒换上打蛋器的头，将鱼茸搅打上劲

步骤 3

锅内烧水，凉水时将鱼茸挤出丸子，用勺子将丸子舀出下入锅内定型，烧开后将丸子盛出入凉水再捞出沥水

步骤 4

锅内下入鱼汤，将丸子下入烩制，盛入盘中，在剩下的汤中下入番茄酱，少许油，白糖，盐，用水淀粉勾芡，将汁淋在丸子上

菜谱创建时间：2018-12-23 14:51:39