备料,羊肉切片,葱白 斜切长条。
锅放油(多放),加热至5成熟(大火 约40秒)。 放入羊肉,加少量料酒翻炒(如果怕羊肉膻味重可多放一些)。
翻炒至羊肉变色,放入葱白、酱油 继续翻炒,葱白变色变软后 放入鸡精2克、白糖1克,盐适量。 翻炒均匀即可出锅