快手早餐——胖胖的舒芙蕾热松饼

作者： 酒窝妹er

超级快手又健康美味的幸福胖松饼！

用料

• 蛋清 2只
• 蛋黄 2只
• 低粉 40克
• 白糖 20克
• 牛奶 40ml

快手早餐——胖胖的舒芙蕾热松饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄打撒，加入牛奶混匀，再加入面粉混合均匀，形成比较丝滑的浓稠面糊。

步骤 2

白糖加入蛋清打发至8成（有小弯钩状）。白糖分三次加入蛋清:第一次，鱼眼状的大气泡；第二次，蛋白粗气泡；第三次，蛋白气泡比较细腻。

步骤 3

将打发好的蛋白取1/2加入蛋黄糊，翻拌拌匀后，再到回剩余的蛋白，翻拌拌匀。倒入裱花袋。

步骤 4

不粘锅加入少许黄油，锅底抹一层就行了。然后用裱花袋挤入面糊，盖锅盖煎5分钟，再翻面煎5分钟，全程小火。

步骤 5

出锅淋上酸奶或者奶油，加入喜欢的坚果、水果。 图上我加的是安慕希蓝莓味的酸奶和蔓越莓干，酸酸甜甜的口感，非常好吃。

步骤 6

成品。口感像云朵一样，非常的温柔。

快手早餐——胖胖的舒芙蕾热松饼的小贴士

1、一定要用不粘锅，全程小火，并且煎的时候要注意观察面糊的状态。 2、如果想要煎好的面团更胖，可以在煎过2-3分钟后再挤一点面糊上去。

菜谱创建时间：2018-12-23 13:29:01