Champagne Chocolate Truffles

作者： CryPenguin

以前总是从店里买，今年节日期间自己做了送给小朋友的老师，觉得吃起来口感非常新鲜。简易的过程，你也可以做！

用料

• 黑巧克力 20盎司
• 重奶 8盎司/1杯
• 盐 1/4茶匙
• 香槟酒 1/4-1/3杯
• 可可粉 4茶匙过筛
• 杏仁花生仁 可选

Champagne Chocolate Truffles的做法步骤

步骤 1

将水煮沸调至小火，锅上放一只大口的容器，加入重奶加热，倒入巧克力粒和盐，轻轻搅拌至均匀，大概四五分钟左右。注意容器不要接触沸水。因为化巧克力的温度不需要太高。

步骤 2

将容器离火，加入香槟，然后搅拌均匀。

步骤 3

将模具用黄油轻轻涂抹一层，然后放上烘烤纸。

步骤 4

将巧克力酱倒入模具里。

步骤 5

放入冰箱冷藏过夜，至少八个小时。

步骤 6

成型后从模具厂里取出，用在温水里过一下然后再擦干的刀从模具边上切下来。切成小块，如果需要可以再用热水清洗刀刃，这样切得比较齐。

步骤 7

可以保留方块状，也可以用手搓成小球。

步骤 8

洒上可可粉。

步骤 9

也可以用手滚成球状，再洒可可粉。

Champagne Chocolate Truffles的小贴士

可以滚上果仁或是一层化掉的巧克力。

菜谱创建时间：2018-12-23 02:40:03