新酱同款๑日式酱汁炒面——英国留学生轻松做

作者： 鸢纸青裁

当年看蜡笔小新的b级美食大逃亡时就一直都很想尝一尝日式酱汁炒面，打一个圆滚滚的卵黄在热气腾腾的铁板炒面顶上(ฅ>ω<*ฅ) 虽然没去日本吃过真正的的酱汁炒面，姑且自己脑补着做了出来，甜甜咸咸的炒！鸡！好！吃！ 谁说意粉除了奶油蘑菇就是番茄肉酱的！

用料

• 日式酱油 小半碗
• 鸡蛋 一个
• 意大利面 一把
• 豆芽胡萝卜包菜等蔬菜丝 半盆
• 五花肉 一块
• 洋葱 1到2个
• 蜂蜜，盐糖 适量

新酱同款๑日式酱汁炒面——英国留学生轻松做的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，洋葱切丝，葱切葱花，其他蔬菜同样切丝与豆芽一起洗净控干。 这里我直接买了一包tesco99p的免洗蔬菜丝混合包，用了一半，非常方便w 另外，意大利面也用水煮好后，用冰水冲洗过控干。

步骤 2

热锅，倒油，下入五花肉片稍微翻炒至变色，再下入葱花，洋葱，炒出香味后继续下蔬菜。 蔬菜整体炒到断生后下入意大利面，稍微拌匀后在面上淋上酱汁继续拌炒。 ps： 日式酱汁的风味主要是咸咸甜甜，我就采取了与照烧鸡腿排一样的照烧汁调法，日式酱油加蜂蜜加一点糖和盐，调到适合个人的口味即可。

步骤 3

盛盘后当然要打上一个鸡蛋！不过我果然还是吃不惯全生的鸡蛋，就用圆锅小火单面煎一分半到半熟，戳破卵黄将半生的蛋液裹在面上非常好吃。

步骤 4

所谓b级美食即庶民的美食，原版动画中用的应该是蕎麦面（そば），找不到荞麦面的时候用意大利面感觉也不错，但是挂面之类的面就太过柔软了，带有韧劲的会比较好。 喜欢吃辣的人还可以在炒蔬菜的那一步放一点辣子进去，不过日式口味偏甜口，可以根据自己喜好调整>3<

菜谱创建时间：2018-12-22 23:30:32