【专治不爱粗粮的病】自创红薯粘豆包/小丸子/糯米馅饼

作者： 海鸥飞处huier

全家不爱吃粗粮，再好吃再高级的红薯南瓜等等，全都是只是尝尝而已…… 但是 粗粮有营养啊！花钱买了不能浪费呀！ 想想我做的青团，再想想北京人排大队也要吃的粘豆包……我觉得我可以🐷 你也可以变换各种材料，只要你不懒😄 豆沙做的量大概能做三次这么多的粘豆包，可以做好了分量冻起来。 分量比例都是参考，中餐讲究是适量。 至于馅儿料，你更可以发zi挥ji创xia意zuo！😁😳😜 好吃就是硬道理！实践才是真吃货！

用料

• 红薯 大概四五个
• 牛奶 大概300克
• 红豆 500克
• 牛奶 一袋250克左右
• 蓝莓酱 大概一小瓶
• 橄榄油 适量
• 保鲜膜 适量

【专治不爱粗粮的病】自创红薯粘豆包/小丸子/糯米馅饼的做法步骤

步骤 1

红薯切小块，蒸熟，我切片蒸了大概10分钟，因为我有破壁机，如果你手工碾，可以水煮多一些时间。

步骤 2

破壁机打干红薯空转，加了大概300ml奶，非常细腻了！如果手碾就是累……

步骤 3

加入糯米粉直到能揉成团，我大概加了500克糯米粉。少量多次加粉，先在盆里用橡皮刀搅拌，最后一次差不多了就倒在案板上轻柔成团（最好带一次性手套）。

步骤 4

可以包之前的面团，不管你加了多少液体多少糯米粉，差不多这样就可以包了。如果不行…… 水多了加粉 粉多了加水 ……

步骤 5

红豆加水泡一夜，大火煮开小火慢熬，水快干了加入牛奶，一直煮到牛奶融入豆子就行，别太干否则不好成泥。又是破壁机上阵……

步骤 6

然后，可以把豆沙倒进不粘锅炒，小火一直收干水分，快好的时候加入蓝莓酱（没有的话草莓酱或者白糖都可以），成团就可以！（我用面包机的豆沙档弄的，比较费时间，但是省我力气而且我可以干别的事儿啦）

步骤 7

第二次我在豆沙里加了肉松，这是让豆沙不甜腻的最佳搭档，很多古早味的面包里都这个配置，比如原麦山丘…… 这个比例，闺女说肉松太少。🐷

步骤 8

接下来就简单啦，馅儿不用太多，毕竟是粘豆包，不是月饼😄

步骤 9

上汽后根据数量5-10分钟都行，其实都是熟的，就是把糯米粉蒸熟。

步骤 10

趁热，刷一层橄榄油封住水粉，等不烫手了，用保鲜膜包起来，三天内吃的可以冷藏，时间久的要冷冻否则不是怕坏掉是怕干了不好吃了！

步骤 11

刚出炉是最美味的，这个软糯呀，这才叫软妹子，萌妹子🐷 再看？再看我就吃掉你😄

步骤 12

装一个漂亮盒子，是不是卖相可以送外卖啦？

步骤 13

你还可以用来搓小圆子，买点桂花醪糟，早上煮一碗赤豆酒酿小元宵吧，南京最特色的小吃之一哟！

步骤 14

你还可以用包子饺子的馅儿，做糯米馅儿饼…最开始其实我就是因为包子馅儿多了，红薯多了，才激发的创意！

步骤 15

这是猪肉萝卜木耳馅儿😄

步骤 16

不粘锅，也就烧热了刷一层油，单面黄了翻面，一二分钟硬壳了就加点水盖盖子，等水收干，最后上色就行！【和生煎包差不多意思】 凉了也是暖的，闺女早餐能吃俩😄

菜谱创建时间：2018-12-22 22:00:43