基础配方的猪肉馅水饺

作者： 我才是胖丁

用料

• 猪肉 500克
• 生抽 20g
• 黄豆酱油 20g
• 色拉油+花生油+香油 20g色拉油尽量多些
• 姜 10g
• 水 150克
• 十三香 1勺
• 鸡粉 1勺
• 盐 5克
• 老抽 20克
• 蛋清 1/3蛋
• 蔬菜(茴香，豆角或者各种想吃的蔬菜) 150-200克

基础配方的猪肉馅水饺的做法步骤

步骤 1

将上述材料中猪肉馅，酱油，生抽，老抽，盐，十三香，鸡粉，油，蛋清等搅拌均匀。

步骤 2

加入姜末，顺着一个方向搅拌均匀

步骤 3

150g水加入1片姜1段葱段一小撮花椒烧开晾凉，过滤，分三次加入猪肉馅，向一个方向搅拌均匀，基础猪肉馅完成。 Ps: 基础猪肉馅略咸，需要加入200克以内的蔬菜，才是最终包饺子的馅。

菜谱创建时间：2018-12-22 18:26:40