蒸水蛋

作者： 洋1118

突然很想吃又滑又嫩的鸡蛋，趁家里还有最后两颗鸡蛋果断下手啦^_^

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 与蛋液比例为1:1.5
• 盐 适量
• 香葱 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

两颗鸡蛋搅拌成蛋液 加入1:1.5温水，这样鸡蛋会比较嫩 用过滤网过滤三遍 用小勺子舀出气泡 敷上保鲜膜 锅里加入适量水，大火煮沸后转小火蒸10分种。最后关火焖几分钟。 撒上香葱，适量生抽，适量香油。 开吃！又滑又嫩！

蒸水蛋的小贴士

一定要记得过滤至少两遍。温水最好是40度左右。蒸的时间不要过长，时间太长会比较老，口感不会很嫩。

菜谱创建时间：2018-12-22 17:03:20