老醋蛰头

作者： 品味空间

用料

• 陈醋 两勺
• 香油 一勺
• 糖 一克
• 生抽 半勺
• 黄瓜 两根

老醋蛰头的做法步骤

步骤 1

蛰头用清水浸泡，一个小时换一次水，直到没有咸味为止（用舌尖尝一下）。烧开水，把蛰头放进去焯10秒钟，时间久了萎缩就不好吃了。快速捞出后过凉水攥干水分备用。

步骤 2

黄花洗净，用到拍扁，斜切成段。

步骤 3

切蒜末，香菜段。

步骤 4

黄瓜段、蛰头、香菜段、蒜末放在大一点的器皿中，放入香油、少许糖、盐、陈醋、少许生抽调味即可。

老醋蛰头的小贴士

调味品的用量根据自己口味添加，没有固定的量。

菜谱创建时间：2018-12-22 16:40:57