香酥不硬核桃酥（无添加更健康）

作者： 春夏明煦

真的一点都不硬！ 酥酥的很好咬，老人小孩吃都没问题的。 试过了不放小苏打，也同样的酥香可口。

用料

• 低筋面粉 220克
• 核桃仁 100克
• 玉米油 100克
• 蛋黄 3个
• 糖粉 75克
• 盐 1克
• 黑芝麻 适量

香酥不硬核桃酥（无添加更健康）的做法步骤

步骤 1

扒出核桃仁，掰成小块，放入烤箱烤一下，150度烤10分钟，看好别糊了。烤好后把外面薄薄的皮搓下来，因为烤过了，皮一搓就掉。（当然了，不搓皮也是可以的，随自己喜欢）

步骤 2

用料理机打成核桃粉，或者如果没有料理机直接放入保鲜袋用擀面杖敲碎也可以。有粗粒或小块都可以，根据个人喜欢，核桃粉随便粗细都可以。

步骤 3

玉米油、糖粉、盐、蛋黄放入搅拌盆，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀后状态如图，质地比较浓稠。

步骤 5

加入低筋面粉，借助刮刀或者直接用手混合成油油的面团。然后加入准备好的核桃粉，混合成团。

步骤 6

面团分成24克的小块，一共可以分22块，用手搓成圆球，在掌心里压一下，压成如图形状。然后在上面刷一层蛋液，撒一点黑芝麻。

步骤 7

烤箱预热160度，烘烤25分钟即可。我的烤箱温度偏高，一般情况下，170度烘烤也可。根据自己烤箱调整，第一次烤要在旁边看着，避免烤糊。

香酥不硬核桃酥（无添加更健康）的小贴士

不喜欢吃甜的适量减糖。

菜谱创建时间：2018-12-22 15:35:44