咖喱饭（标配版）

作者： 山姆大酥

从上大学那会就开始做咖喱饭，到现在第八个年头了，食材与味道一直在变，唯一不变的是对咖喱的那份爱啊！❤ 做咖喱通常会加椰浆来增稠，但是椰浆有时候不是那么容易买到，当然也可以求助万能的某宝(✖╹◡╹✖)。 这个方子里换成了更容易买到的牛奶 这个方子几乎没有技术含量，初学的小白也很容易上手

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 豌豆 10根
• 鸡胸肉 70g
• 咖喱块 1块
• 牛奶 50ml
• 欧芹 一小撮

咖喱饭（标配版）的做法步骤

步骤 1

豌豆剥好；土豆胡萝卜洗净去皮切丁，切好的土豆用水泡一下，再冲洗两次，去掉多余的淀粉

步骤 2

鸡胸肉洗净切小块

步骤 3

锅内加油烧热，下鸡肉炒至表面变色

步骤 4

倒入切好的土豆和胡萝卜丁炒香

步骤 5

锅内加热水，水位刚好和锅内的食材一样高度，加入一块咖喱块，盖上锅盖焖5分钟

步骤 6

咖喱块完全融化后加入约50ml牛奶

步骤 7

期间用勺子不断搅动以防底部糊锅

步骤 8

汤汁慢慢变少后加入豌豆，继续搅拌。搅拌过程中用筷子撮一下土豆和胡萝卜，发现土豆和胡萝卜可以轻易撮穿时就可以出锅了

步骤 9

米饭装小碗里倒扣在盘子上，撒上一点点欧芹碎或芝麻粒，咖喱装盘，开吃吧！

咖喱饭（标配版）的小贴士

1.市售的咖喱块里面都是含有盐的，可以不用另外再加盐 2.我的方子是一个人的量，如果多人份可以等比增加食材分量

菜谱创建时间：2018-12-22 12:57:26