绝味自制腊肠/香肠

作者： 你的桃

每年东莞的大姨都会寄来自制的腊肠，电饭煲做煲仔饭放上好好味啊。今年特意问了配方自己做。简单的配方却能融合最美味。大姨特意嘱咐调味料一定要按斤按两。

用料

• 猪肉（三分肥七分瘦） 十斤
• 味事达 250g
• 糖 200g
• 盐 60g
• 高度白酒 250g

绝味自制腊肠/香肠的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。跟猪肉铺老板预先买好粉肠，让老板刮好

步骤 2

把配料按顺序均匀混合。然后灌肠。

步骤 3

灌好后需要用70°左右热水洗一遍。用针给灌肠排排气再晾晒。然后就是等待美味时刻

绝味自制腊肠/香肠的小贴士

第一次使用灌肠工具先试用一下避免灌肠里面的肉反复绞烂。

菜谱创建时间：2018-12-22 12:11:18