【面包机版】减脂粗粮玉米馒头

作者： 老章666

最近在减脂，闲来无事自己做着玩，感觉还不错，适合减脂期的朋友们

用料

• 鸡蛋 1只
• 面粉 300g
• 细玉米面 200g
• 橄榄油 10毫升
• 水 200毫升
• 酵母 5g

【面包机版】减脂粗粮玉米馒头的做法步骤

步骤 1

把所有的东西准备好放入面包机中，按和面30分钟。

步骤 2

面和好之后按发酵，我现在是冬季，大概外面温度在5-8度。我发酵80分钟左右把面发好了

步骤 3

等面团发至本身的二倍大小就可以取出来，接着揉面，把里面的气泡揉出来。然后捏成长条

步骤 4

切成合适的大小放在蒸锅里，把水烧温关火，盖上锅盖，焖五分钟等待二次发酵。上图是我二次发酵完的图片。之前切好后忘记发了。五分钟二次发酵完毕。之后开火蒸15分钟。再关火焖10分钟。

步骤 5

终于蒸好了，开吃。

步骤 6

不错不错，味道好极了。

【面包机版】减脂粗粮玉米馒头的小贴士

这次做的比较成功就是形状不太好看，可能是我之前水放多了，然后面就瘫了，哈哈。不过不影响口味。每款面粉的吸水程度不一样，建议先放180毫升水，如果不够再慢慢加。建议如果蒸锅的盘子孔大在上面垫上一层纱布。这样就不会粘在蒸锅的盘子上

菜谱创建时间：2018-12-22 00:14:15