来自广东的味道～雪梨猪骨汤

作者： 一只独立行走的猪2011

这道汤是十多年前，喝过一个广州的同事做的，就喜欢上了，然后我年年冬天都会煲这汤，家里人都非常喜欢，汤里有雪梨的清香，爱吃肉的也觉得里面的猪骨、鸡爪软糯，煎过的猪骨和我们北方焯水再用的味道不一样，猪骨的肉感觉会更香，肉也不柴。爱喝汤的你，值得一试。

用料

• 猪骨 400克
• 雪花梨 1个约350克
• 胡萝卜 1根
• 鸡爪 250克
• 花生 50克
• 绿豆 30克

来自广东的味道～雪梨猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨和鸡爪洗净，用油煎下，煎至变色，取出。

步骤 2

然后用水洗下，把油洗去。

步骤 3

水，烧开。

步骤 4

放入洗好的鸡爪和猪骨。烧开后，转小火。

步骤 5

把梨切成月牙形，去核，备用。

步骤 6

胡萝卜切成条，备用。

步骤 7

汤小火30分钟后，放入梨和胡萝卜。

步骤 8

依次放入花生米

步骤 9

再放入绿豆。

步骤 10

大火烧开后，转小火，2至3小时。

步骤 11

放入盐，调味，关火。

来自广东的味道～雪梨猪骨汤的小贴士

1，至少要2小时才好喝。 2，有荸荠可以和梨一起，放几个，汤里味道更好喝。 3，广州煲汤，经常还要放一个蜜枣，我没有就没放。

菜谱创建时间：2018-12-21 21:29:25