羊肉汤（可做羊肉泡馍）

作者： 豆妈食厨

吴先生西安读大学，突然想吃羊肉泡馍，本姑娘就得想想曾经吃过的味道，琢磨着做，羊肉汤做出来不膻，鲜美无比。

用料

• 羊肉汤
• 羊腿肉加骨头 500克
• 八角 2个
• 新会十年陈皮 一瓣
• 小茴香 15颗
• 草果 一个
• 肉桂皮 一小根
• 白芷 三片
• 砂仁 一颗
• 良姜 两片
• 生姜 五片
• 大葱 三段
• 干辣椒 一个
• 料酒 适量
• 冰糖 两个

羊肉汤（可做羊肉泡馍）的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净，锅内先烧开水，将羊肉焯水，捞去浮沫。羊肉盛出来洗干净，丢入砂锅。

步骤 2

将各种香料装入调料袋子，将生姜，葱段以及冰糖两小颗一起放入砂锅，水没过羊肉超过五公分左右，大火烧开，转小火煲两个小时，两个小时的时候放入盐调味，再继续煲半个小时。

步骤 3

煮好的羊汤香味浓郁，非常鲜美，羊肉可以切片做羊肉泡馍。

步骤 4

羊肉这样吃，也是非常细嫩，香味浓郁，重要的是，一点也不膻！！！！！

菜谱创建时间：2018-12-21 18:37:19