不用烤箱也能做－原味华夫饼

作者： 闻旭爱烘焙

双十二剁手买的华夫饼模具，一到手就迫不及待的做上了。 记得从前工作的地方有家卖华夫饼的店，我经常会去光顾，这个食物给我留下了深刻的印象。 以前吃的华夫饼是面糊型，而我今天做的是面团型。做完后简单拍了张照片就被抢光了，俩孩子说：妈妈，太好吃了。今天早上又说：我还要吃华夫饼。 我给出的方子能做9块，不建议大家一次做太多，新鲜的比较好吃。实在做多了吃不完可以冷冻保存。

用料

• 中筋面粉 200克
• 鸡蛋 一个（50克）
• 糖 15克
• 盐 2克
• 水 80克
• 黄油 10克
• 酵母 2克

不用烤箱也能做－原味华夫饼的做法步骤

步骤 1

把所有原料放入揉面桶，揉成扩展状态。发酵1小时至二倍大。

步骤 2

分割成40克/个的小面团，滚圆后发酵20分钟。

步骤 3

冬天发酵面团建议大家放烤箱里发，下面放盆热水。

步骤 4

发酵完成后，预热华夫饼模具，一面大概预热一分钟。

步骤 5

把面团放入，盖上盖子，一面烤一分钟就打开看一下，火别太大了。上色均匀就可以了。

步骤 6

这是烤好的样子。不烫手的时候就可以吃了。

不用烤箱也能做－原味华夫饼的小贴士

建议大家烤的时候火别太大，一面烤一分钟就要打开看一下，不然很可能会糊的。 二块烤完了换面团的时候建议关下火，或者把模具从火上移开，不然模具太热了也很容易糊。

菜谱创建时间：2018-12-21 13:38:40