陕北宜川大烩菜

作者： 乐仔-666

宜川位于陕北东南处，东边与山西隔黄河而望，著名的黄河壶口瀑布就位于此。宜川大烩菜融合了陕北和山西两地的精华做法，四季吃春秋降燥，夏冬驱火，温脾暖胃，可以称之为一到独特的升级版烩菜美食！ 以下为从奶奶👵、爸妈那里学来的做法，不同口味不喜欢的朋友请包涵！ 学徒康乐创作

用料

• 大白菜 1颗
• 卤水豆腐 1小块
• 土豆 2大块
• 红萝卜 1根
• 豆角 若干
• 木耳 若干
• 黄花菜 若干
• 宽粉或细粉 若干
• 大蒜 半瓣
• 姜 少许
• 也可以根据个人口味增加：丸子、酥肉、蘑菇、海带等
• 盐 少许
• 纯花椒粉 根据菜量1~2小勺
• 海天蚝油 量看个人喜好
• 海天味极鲜 1勺

陕北宜川大烩菜的做法步骤

步骤 1

先洗菜配菜，红萝卜切片，豆角去丝切丁，白菜切段，土豆切滚刀块泡水撒盐。

步骤 2

木耳、粉条、黄花菜、豆腐切片泡水

步骤 3

所有菜盛盆装好，蒜姜切片。

步骤 4

热锅到油入姜蒜，将白菜土豆等翻炒至8成熟，放少许盐、花椒粉。

步骤 5

加水转中火炖煮，中间加入木耳、粉丝、黄花菜、豆腐等，再次炖煮些时间。

步骤 6

品尝，出锅！

步骤 7

盛碗后，可以根据个人的口味调咸淡，调辣椒，推荐油泼辣子。

菜谱创建时间：2018-12-20 22:14:49