圣诞千层蛋糕

作者： 莎糖家

圣诞节快到了，今年做个圣诞千层蛋糕。好吃又简单。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 190克
• 糖 40克
• 牛奶 400克
• 黄油 40克
• 可可粉 15克
• 淡奶油 600克
• 糖粉 50克
• 草莓 2个
• 插旗 若干

圣诞千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先准备好材料。

步骤 2

黄油隔水融化放一边备用。再将牛奶放入小锅中加热不用烧开。离火加入可可粉搅拌均匀无颗粒备用。

步骤 3

鸡蛋和糖放入阳晨打蛋盆中用手动打蛋器打匀。

步骤 4

把低筋面粉筛入蛋液中"Z"字形搅拌均匀。

步骤 5

加入融化好的黄油继续搅拌至均匀。

步骤 6

把之前做好的巧克力牛奶分次加入到面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀后再加入下一次的巧克力牛奶（建议第一次先少加一点）。

步骤 7

面糊随着巧克力牛奶的加入逐渐变稀，最终状态与牛奶的状态差不多就可以了，做好的面糊如果有小气泡最好静置10-20分钟等气泡消失了再做，这样成品表面不会出现一个个小眼儿。

步骤 8

面糊随着巧克力牛奶的加入逐渐变稀，最终状态与牛奶的状态差不多就可以了，做好的面糊如果有小气泡最好静置10-20分钟等气泡消失了再做，这样成品表面不会出现一个个小眼儿。

步骤 9

大概20-30秒左右一张千层皮就完成了，把做好的饼皮取出来再接着放入一勺面糊继续做下一张，做好的可以叠加在一起放到一个盘子里。

步骤 10

饼皮做好就是8寸的，如果追求完美的小伙伴可以用阳晨8寸的慕斯圈把饼皮些许多余的地方裁掉。

步骤 11

淡奶油一次性加入糖粉打至6分发的时候取出100克装进裱花袋里备用（做淋面）。剩下的继续打至9分发就可以了。

步骤 12

取一张饼皮放在阳晨裱花转台上，取适量淡奶油。

步骤 13

用抹刀将奶油抹匀，再放下一张。

步骤 14

都抹好之后转移到盘子上。

步骤 15

把之前装在裱花袋里的打到6分发的淡奶油挤在上面。

步骤 16

再放上草莓做的圣诞老人，摆件和插旗就完成了。

步骤 17

成品图

步骤 18

成品图

圣诞千层蛋糕的小贴士

1.此配方可以做8寸的饼皮18张左右。 2.步骤4中搅拌稍微有些吃力，要耐心搅拌。 3.可可粉是法芙娜的，如果是其它品牌的克数适当调整。

菜谱创建时间：2018-12-20 20:49:34