超好吃的卤肉饭

作者： 33郎的厨房

一直很爱吃的一种饭 肥而不腻 下饭还有营养

用料

• 米饭 1碗
• 五花肉 500g
• 香菇 3朵
• 油菜 2-3棵
• 洋葱 1/2个
• 小葱节 1小捆
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 冰糖 2块
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 姜 片

超好吃的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

把五花肉切条 然后过水（冷水下锅，加入一勺料酒，3-4片姜）去血沫 捞出备用

步骤 2

洋葱切丁备用

步骤 3

香菇切丁备用

步骤 4

起锅烧油，倒入洋葱丁，小火把洋葱丁炒至酥脆捞出备用。锅中的油倒出来，留一点在锅中。

步骤 5

加入准备好的五花肉炒至金黄，然后加入香菇继续翻炒，加入八角，洋葱酥，3片姜。然后我们开始调味。

步骤 6

一勺生抽，1/2勺老抽，1勺料酒，2块冰糖，倒入1L开水，小捆葱节，煮熟的鸡蛋。盖上盖子煮，转小火40分钟。在这期间把油菜（我用的是白菜叶）汆烫熟。一会再把鸡蛋翻面。

步骤 7

40分钟后把葱结 八角 姜片夹出来。大火收汁。把鸡蛋捞出对半切开备用。

步骤 8

最后摆盘即可。一碗肥而不腻香喷喷的卤肉饭做好了。 因为做的比较匆忙，就没煮鸡蛋没买油菜。

超好吃的卤肉饭的小贴士

1。因为生抽和老抽有盐份所以可以不用加盐。 2。个人感觉黄冰糖好吃又上色。

菜谱创建时间：2018-12-20 18:11:53