红烧羊排

作者： pura小金羊

想到了涮火锅的季节，少不了羊肉卷，买卷的时候看到了卖相不错的羊排，索性一起打包回家开炖，北方人，真的是无肉不欢，不香不吃，来吧，教大家一道可以吃两大碗米饭的下饭菜，炖羊排

用料

• 羊排 1000克
• 土豆 400g
• 胡萝卜 300-400g
• 花椒 15粒左右
• 姜 一小块
• 蒜 三四瓣
• 大葱 两三段
• 干辣椒 三四个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 25g左右

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

鲜羊排掉水，清水煮8分钟左右，将血水煮净

步骤 2

切好备料，锅内放入适量的油烧开，爆炒配料之后加入煮好的羊排翻炒

步骤 3

加入料酒、生抽，盐，老抽（要少，2小勺左右）翻炒后倒入水，多一些，大火烧开后小火炖1小时左右

步骤 4

中间看汤汁多少，可以适量加水，要保持放入土豆和胡萝卜的时候汤汁要没过排骨，在炖十几分钟，土豆软了之后可以打开锅盖，收汁，完美，简直太美味了，罪恶的羊排简直就是米饭杀手

红烧羊排的小贴士

翻生抽可以适当多放一些，老抽一定少，放完之后要尝一下汤汁的味道不要太重，盐可以后放调口，祝大家用餐愉快，别克制，开吃吧

菜谱创建时间：2018-12-19 23:01:38