海绵纸杯蛋糕

作者： 晴晴141230

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 20克
• 油 20克

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、准备好材料。

步骤 2

2、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入15克白砂糖。

步骤 3

3、搅拌至糖融化，蛋黄微微打发至颜色变淡。

步骤 4

4、加入油搅拌均匀。

步骤 5

5、加入牛奶搅拌均匀。

步骤 6

这里尽量不要用电动搅拌器，不然会起好多泡。

步骤 7

7、将面粉筛入蛋黄液中。

步骤 8

8、搅拌均匀，就是图上这种状态。

步骤 9

9、将剩下的白砂糖分三次加入蛋清中，将蛋清打发至干性发泡。

步骤 10

10、将打发的蛋清分两次加入蛋黄液中，上下搅拌均匀。

步骤 11

11、把蛋糕液装入纸杯，上下150度烤45分钟。

步骤 12

幸福的等待后，美味的蛋糕就烤好啦……

海绵纸杯蛋糕的小贴士

烤制过程中观察如果蛋糕上色较快，可以将上层温度调低10-20度，下层温度不变，调整温度不影响时间。烤箱不同烤制温度时间可能略有差别，大家还是要摸准自家烤箱的脾气哈。蛋清加几滴柠檬，蛋糕烤出来就没有鸡蛋的腥味啦！

菜谱创建时间：2018-12-19 22:41:56