软鸡仔饼

作者： hayamaakido

妈妈喜欢吃鸡仔饼，尤其喜欢吃软的鸡仔饼，现在有卖的越来越少了，所以答应做个她吃，参考了木子依雄的方子，因为想做成软的所以参考老婆饼的陷增加了很多糯米粉，皮是参考353505859的方子，感谢🙏

用料

• 肥猪肉丁250克…不用煮
• 砂糖300克…以上两材料提前准备放冰箱冷藏，我放了一个星期左右
• 熟芝麻100克…家里只有黑的就用了黑芝麻 100
• 熟花生碎末190克 190
• 南乳 42
• 糯米粉 488
• 水 先和糯米粉调至不粘手，逐少加水 300
• 砂糖 25
• 胡椒粉 4
• 五香粉 4
• 蒜末 15
• 烧酒 6
• 皮：
• 低粉 250
• 麦芽糖 200
• 砂糖 100
• 油 50
• 小苏打 3
• 鸡蛋 打匀涂表面 半只

软鸡仔饼的做法步骤

步骤 1

皮每个10一11克馅料那个20一22克，用擀面棍擀开皮，尽量确保皮包住馅料。 小烤箱180度大烤箱190度中层烤15分钟

步骤 2

好

菜谱创建时间：2018-12-19 17:15:50