无蟹黄也能做的蟹黄粉丝煲✌

作者： 左岸重现

一直很喜欢吃蟹黄粉丝煲这道菜，每次去外面都必点啊。这次自己想着来做，却没有传说中的蟹黄粉丝酱也没有蟹黄，不过没关系，嘻嘻嘻*^_^*巧妇能为无米之炊。跟我来！

用料

• 油 克
• 咸蛋黄 2只
• 李锦记牌XO酱
• 蟹子
• 酱油
• 陈醋
• 红葱头酥
• 粉丝

无蟹黄也能做的蟹黄粉丝煲✌的做法步骤

步骤 1

首先将粉丝泡软备用，咸蛋黄两只放在碗里盖上盖子微波炉高火一分钟碾碎（喜欢蒸的朋友也可以蒸熟，我这是快手做法）

步骤 2

锅里放油，中火，将粉丝加入，再倒酱油、陈醋，用筷子快速将粉丝搅散，保持中火一段时间直至粉丝变透明，加入几勺XO酱，继续中火然后筷子搅，模拟粉丝放在滚烫的石锅上滋滋滋的那种感觉。

步骤 3

将咸蛋黄倒入锅中，撒一把油葱酥，再加入些许蟹子，和粉丝搅拌均匀，粉丝的热度很快就能将蟹子焖熟。好啦出锅了

无蟹黄也能做的蟹黄粉丝煲✌的小贴士

XO酱不一定是李锦记牌子的，但是最好是味道不要相差太远，比如之前某个牌子的XO酱就只有干贝和火腿的味道。如果有蟹黄粉丝酱就直接加那味道应该更好咯

菜谱创建时间：2018-12-19 15:39:38