雪梨川贝棒棒糖

作者： 糟怪娃娃

用料

• 川贝。 5 克
• 麦芽糖。 100 克
• 黄冰糖。 280 克
• 梨。 3 个
• 罗汉果。 2 个
• 红枣。 5 颗
• 枇杷叶。 5克

雪梨川贝棒棒糖的做法步骤

步骤 1

把梨榨汁

步骤 2

滤渣

步骤 3

放材料熬制

步骤 4

冷却脱模装袋

雪梨川贝棒棒糖的小贴士

1）三个梨榨汁（梨汁大概400克左右） 2）过滤后的梨汁加两个掰碎的罗汉果，5颗祛核的红枣，5克左右枇杷叶，放锅里大火烧开，转小火盖盖熬最少半小时以上 3）熬好的汤汁用纱布过滤掉渣， 4不粘锅加入滤好的汤汁，加入280克左右的黄冰糖，100克麦芽糖，川贝粉、小火慢熬， 5）熬止汤汁粘稠，温度大概130度左右关火，取一滴汤汁滴入冷水碗里，立刻凝固，说明已经熬好， 6）用滤网撇去浮末后搅拌均匀，用小勺盛入磨具里，冷却成性脱模

菜谱创建时间：2018-12-19 14:21:43