香草蒜香面包卷

作者： 彌張

用料

• 高筋面粉 400克
• 全麦高筋粉 100克
• 酵母 7克
• 黄油 100克
• 温水 375毫升
• 香草（百里香、迷迭香、欧芹等） 一小把
• 大蒜 3瓣
• 海盐黑胡椒 适量
• 柠檬 一个

香草蒜香面包卷的做法步骤

步骤 1

先把黄油室温软化，酵母粉倒入200毫升温水中放置五分钟

步骤 2

将高粉和全麦高粉混合，倒入搅拌机，加入酵母液，再加入剩下的175毫升温水，适量海盐黑胡椒，中速搅拌15分钟左右，搅成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一小时左右至两倍大。

步骤 3

将香草和蒜切碎，软化的黄油用打蛋器打蓬松，加入香草和蒜碎，柠檬皮擦碎，搅拌均匀

步骤 4

将发好的面团排气擀开，擀成30*40的长方形，香草黄油涂抹均匀，从下向上卷好，切成3厘米左右宽的卷，放在烤盘上继续发酵45分钟

步骤 5

烤箱预热200度，再往面包卷上撒适量海盐黑胡椒，烤20～25分钟左右至表面金黄即可

香草蒜香面包卷的小贴士

刚出炉时底部金黄酥脆，满屋蒜香，香草可随意搭配，配方可做大概十几个

菜谱创建时间：2018-12-19 02:47:13