西红柿鸡蛋面 浓浓的汤汁全喝光

作者： Yee M

什么也不说了，隔一段时间必定要来一碗，连汤都要喝光的西红柿鸡蛋面

用料

• 西红柿 2个
• 面条 2份
• 鸡蛋 3个
• 鸡精 适量
• 盐 两勺
• 生抽 少许
• 糖 一勺

西红柿鸡蛋面 浓浓的汤汁全喝光的做法步骤

步骤 1

两人份，准备了三个鸡蛋，我那份是一个鸡蛋，因为面的量也少，西红柿洗干净表面用刀画十字备用

步骤 2

关于面的量，经常煮面的应该都有个数，虽然很多时候都会煮多，我一般是这么一小把

步骤 3

锅中加入饮用水烧开，放入西红柿烫20秒左右取出，烫西红柿的水可以一会儿直接用来煮面汤

步骤 4

烫过的西红柿去蒂切块

步骤 5

锅中加入平时炒菜量的食用油，烧热后加入番茄翻炒直至出汁

步骤 6

加入两勺生抽，适量盐，一勺糖，翻炒均匀，倒入之前烫番茄的水烧开做成面汤底

步骤 7

这个面最终汤汁是很浓稠的，所以面需要一份一份地煮，汤底盛出一半

步骤 8

锅里另一半汤底加入面条，煮两分钟

步骤 9

打入鸡蛋，等20秒左右再用筷子夹开蛋黄，轻轻搅散鸡蛋

步骤 10

继续煮，此过程中途需要加水，直到面煮到适合自己口味的软硬程度，尝尝咸淡，加入适量盐调味，出锅前加入少许鸡精，如果小朋友吃可以不加，当然自己吃也是可以不加的。 再次说明这个面汤汁超浓，所以出锅前一定要确保有足够的汤底，否则一会儿吃面的时候汤都被面吸走了你就喝不着了

步骤 11

成品出锅，跟之前盛出来的那碗汤底做对比，超浓，冬天来一碗，吃完暖暖的~ 另一碗同样的步骤煮好，开吃。

步骤 12

冬天了，你也需要一碗浓汤面吗？

菜谱创建时间：2018-12-18 18:43:21