将韭菜摘掉根部,洗干净切断,姜切成丝
虾掐头去尾,除掉外壳,取出虾仁肉
热锅入油 ,大火,等热起来后,下姜炒 倒入虾仁大火爆炒,放一点点料酒
等虾仁卷成U型,放入韭菜大火快炒,放入一点盐和味精
等韭菜变软,快要出水的时候,关火装盘
检康营养师提示:韭菜又叫“起阳草”,含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,能温肾助阳。虾仁营养丰富,含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,而且熟食具有补肾壮阳、健胃的功效。而今天的这道韭菜虾仁就结合了虾仁和韭菜的好处,不仅增加了美味度,而且增强了食疗效果。