软萌可回弹的奶香黑芝麻酱馒头（简单快手一次发酵）

作者： 南枝Ximena

之前自己用新入的破壁机打了一罐黑芝麻酱~ 在冰箱里待了好久都无人问津😂爸妈都不爱吃(Ｔ▽Ｔ) 只有做成小馒头把它消耗掉啦(๑•̀ᄇ•́)و ✧ 看下厨房的馒头方子量都好大😂不喜面食的南方人表示伤不起(つД`)自己用很少的量尝试了一下做出来很成功~【这大概是我做过最成功最简单快手省时的面点了】 记录下来分享给大家✌ 我爸妈都吃不惯那种有嚼劲的北方大馒头，只喜欢甜甜软软的小馒头😂所以这个方子和出来的面是很软哒，广式馒头的口感(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

用料

• 中筋面粉 150g
• 牛奶/水 95g
• 奶粉 10g
• 黑芝麻酱（湿粉状无流动性） 15g
• 酵母 2.5g
• 细砂糖 20g
• 泡打粉 1g（可选）
• 盐 1g

软萌可回弹的奶香黑芝麻酱馒头（简单快手一次发酵）的做法步骤

步骤 1

酵母溶解在牛奶里~

步骤 2

黑芝麻酱、奶粉加入牛奶搅匀（一定一定要搅匀！我自己打的芝麻酱还有不少结块的小颗粒，一定不能放过 ✧٩(ˊωˋ*)و✧）

步骤 3

把之前搅匀的液体和面粉、糖、泡打粉一起倒进面包机揉到细腻光滑（我的松下PM105一个揉面程序15分钟就好啦）✌（手揉也完全没问题哒~面团量小也特别好揉）

步骤 4

按自己的喜好整形，发酵到两倍大，蒸熟（我做的刀切小馒头蒸箱无需预热蒸10分钟足够啦）👌

软萌可回弹的奶香黑芝麻酱馒头（简单快手一次发酵）的小贴士

自家打的黑芝麻酱是湿粉状的，没什么流动性~大家要看情况调整液体量☺ 蒸的时间要看馒头大小来定👌蒸好之后闷一会儿再打开~

菜谱创建时间：2018-12-18 15:00:17