清蒸鲈鱼（只需三步）

作者： 食大傅

回看了一下自己发布的菜谱，居然没有一条鱼，我要补上补上😄😄😄

用料

• 鲈鱼 1条（约500克）
• 姜 8片
• 小葱 8根
• 中红椒 1支
• 盐 5克
• 料酒 20克
• 蒸鱼豉油 15克
• 食用油 20克

清蒸鲈鱼（只需三步）的做法步骤

步骤 1

食材：鲈鱼、小葱、中红椒、生姜。

步骤 2

一、腌制：鲈鱼洗干净控水，改一字花刀，盘底垫上姜片和葱段，鱼身上均匀抹上盐，淋入料酒，腌制30分钟。

步骤 3

二、蒸：锅中加水烧开后，放入鲈鱼，大火蒸7分钟。（鱼大的话可以适当增加1-2分钟蒸制时间）

步骤 4

三、油泼：将盘中的的水倒掉，取出葱段和姜片。撒上葱丝和红椒丝，淋入蒸鱼豉油，最后淋入滚油，就欧了。

步骤 5

成品：烹饪简单，汁多味美、颜色饱满的清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼（只需三步）的小贴士

1、蒸制的时间可以根据鱼的大小，适当调整。 2、蒸完鱼盘中的水一定要倒掉，不然会很腥。 3、葱丝和红椒丝切的越细越好。葱丝可以用针或牙签划成丝。

菜谱创建时间：2018-12-18 14:31:44