宝宝版脆皮肠 早餐肠 烤肠 香肠

作者： Hemubabe

在宝宝游乐场，超市，商场小卖店经常看到的一个小吃就是烤肠， 隔很远就能闻到香味， 不管是大人还是宝宝都抵挡不了。外面的烤肠虽然好吃，但是食材搭配和用料都不适合经常给宝宝们食用， so 让我们自己动手给宝贝们做一款安全健康的手工小香肠吧～

用料

• 猪前腿肉 3斤
• 羊肠 6-7根
• 玉米淀粉 60克
• 盐 20克
• 白糖 40克
• 小葱 适量
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 五香粉（可不加） 适量
• 玉米粒（可不加） 适量

宝宝版脆皮肠 早餐肠 烤肠 香肠的做法步骤

步骤 1

我用的是猪前腿肉，瘦肉与肥肉的比例差不多是8:2，洗干净切成小块，放进料理机打成肉糜（如果没有料理机，就手剁吧），不用太泥状，有些颗粒感比较好吃。

步骤 2

加入材料表上的各种调料，抓匀，用筷子往一个方向搅拌，搅拌至肉糜发粘上劲。

步骤 3

也可以加入玉米粒，这样子就是玉米口味的脆皮肠了，超级好吃哦～我这次做的是两种，一份放了玉米粒，一份没有放。根据个人口味哟～

步骤 4

淘宝上买的羊肠，买了两袋赠送了一个灌肠神器。羊肠放入水中冲洗干净（不要用热水，以免烫破了）。把羊肠套入口子上，羊肠尾部打结，肉糜装在神器里面，左手握住灌肠器，右手转动手柄，很快就能灌好了（如果你还不会的话，可以问淘宝卖家要个操作视频）。要注意，不要转动的太快，同时左手要配合向下摆动下肠子，以免速度太快造成肠破损。灌好一根之后，用牙签扎下肠表面以排出空气，然后用棉绳一截一截的扎好。

步骤 5

全部灌好扎好之后，挂在通风处晾一晚上，待表面水干（如果没有干透的话，可以延长挂晾时间，或者用电风扇吹下）。

步骤 6

第二天早上，将成品肠取下来。放入锅中蒸熟或煮熟都可以。我是用锅蒸了15分钟。

步骤 7

待凉却后就可以装袋放入冰箱冷冻室，每次想要吃的时候，取出来用烤箱烤或者不粘锅煎，是不是很方便呢。

步骤 8

哈哈，宝宝闻到香味，已经抢着要吃了。

宝宝版脆皮肠 早餐肠 烤肠 香肠的小贴士

灌肠的时候要小心点操作，羊肠很脆弱容易破损。熟能生巧，多做几次就很顺手了，相信大家都能成功哟！

菜谱创建时间：2018-12-18 13:42:34