淮山枸杞焖羊腿

作者： Sophyia

冬天是滋补的季节，在这个季节里，怎么能少了羊肉呢？当归是活血的好东西，跟羊肉正好来个偶遇，还牵上了番茄妹妹和淮山哥哥，给大家表演一场音乐剧。

用料

• 淮山 500克
• 羊腿 1只
• 姜 12片
• 料酒 3勺
• 盐 10克
• 枸杞 10克
• 番茄 1只
• 当归 3片

淮山枸杞焖羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿一只，淮山3条，番茄一只，当归几片，枸杞少许，生姜一大块

步骤 2

羊腿洗净下姜片和料酒焯水2遍沥干，下油姜片煸炒沥水后的羊肉放少许酒和盐，炒干后放水焖至水开，连肉带水倒入高压锅并加入配料一起压45分钟

步骤 3

把所有食材倒入瓦锅里继续焖1一个小时，有空的情况可以不断撇去表面的油，最后起锅撒葱花即可。

淮山枸杞焖羊腿的小贴士

PS: 我放当归是为了滋补，放番茄是为了祛除当归的药味，出来的味道当归味基本无影无踪了，放高压锅是为了省煤气[捂脸]，转瓦锅是为了瓦锅原始的味道。

菜谱创建时间：2018-12-18 13:05:41