啤酒鸡

作者： Amu-爱厨房

用料

• 放山鸡（土鸡） 半只
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 3个
• 桂皮 适量
• 啤酒 2⃣️瓶
• 老抽 1勺
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 麻油 一小勺

啤酒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块洗净焯水淋干水分

步骤 2

葱切段、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角、桂皮、啤酒待用

步骤 3

锅烧热倒入少许油，放姜片爆香，下鸡块煸炒，加蒜头，翻炒几分钟，炒出香味

步骤 4

倒入啤酒淹没鸡块、加入葱段、干辣椒、八角、桂皮、老抽，酱油、糖，大火烧开去浮沬、烧至5分钟，酒气挥发，转至中火盖上锅盖，烧至25分钟左右

步骤 5

再大火烧几分钟收汁，加麻油，翻炒均匀，在加味精调味

步骤 6

撒入葱段，装盘即可

啤酒鸡的小贴士

缺了花椒，加入花椒更香

菜谱创建时间：2018-12-17 19:43:24