粤菜经典 滋补萝卜炖羊肉（竹蔗是关键）

作者： 减肥中的阿兰

喜欢吃羊，12.12买了7斤各种牌子羊肉羊排，为了她好好做一顿，睡觉手脚不冰凉的粤菜经典炖羊肉。（既不是白汤，也不是红焖，竹蔗是关键）

用料

• 羊肉羊排 800克
• 白萝卜（胖的最好） 600克
• 竹蔗 200克（三小段）
• 红萝卜 150克（半个）
• 去皮马蹄 100克（八颗）
• 花椒、桂皮、香叶、红枣 各5g一小把
• （做火锅可以准备西洋菜、香蒜苗、淮山）

粤菜经典 滋补萝卜炖羊肉（竹蔗是关键）的做法步骤

步骤 1

做法： 1.羊肉洗净，冷水汆熟，再冲洗掉油脂泡沫（冰鲜羊肉这一步尤其重要）。 2.其余所有汤料，洗净切大块。 3.所有材料放入高压锅（电子高压锅一样美味），从下至上依次是香料、羊肉、汤料，起压后30分钟即可（电子高压锅选“牛/羊”或者中档，压40分钟）。 4.放压后转到火锅，留下一半原汤，去油加盐可饮汤，也可以火锅中途加汤。火锅烧开，加盐就能吃，羊肉蘸酱油＋桂林辣椒酱是广州人喜欢的口味。 希望亲测的补水补血粤菜美食，能帮到手脚冰凉，血气不足，皮肤干裂的女生。转发给老公男盆友，让他们学起来吧！

粤菜经典 滋补萝卜炖羊肉（竹蔗是关键）的小贴士

喜欢轻微药材味，玉竹沙参各5g

菜谱创建时间：2018-12-17 17:30:56