橄榄油浸牡蛎

作者： JOJOLOVE

用料

• 橄榄油 勺
• 盐 克
• 红辣椒 1只
• 大蒜 5瓣
• 生蚝
• 柠檬 1/4

橄榄油浸牡蛎的做法步骤

步骤 1

生蚝每只都洗一下，放盐，轻轻翻匀，放置5分钟

步骤 2

用清水过4、5遍，直到干净

步骤 3

锅里放水，放料酒（不能是酒味很重的绍兴酒之类的）

步骤 4

煮开后，放生蚝进去烫1分钟，沥干备用

步骤 5

橄榄油放锅里，并且放入切碎的辣椒和大蒜

步骤 6

最后放牡蛎进去，开小火

步骤 7

橄榄油盖过牡蛎，用弱火烧5分钟。然后放盐调味后再烧5分钟

步骤 8

柠檬切块

步骤 9

挤汁进去，关火

步骤 10

装在密封瓶子后，放冰箱一晚入味。然后就可以吃啦。可以保存挺长时间。多出来的橄榄油可以煮意大利面相当美味。

步骤 11

焯好火的另一部分烧了红烧的。非常好吃。

橄榄油浸牡蛎的小贴士

牡蛎很鲜，但是处理不好就会腥。必须放盐，然后仔细清洗。当然焯一下水，更好，但是不能煮过头。

菜谱创建时间：2018-12-17 02:32:15