萝卜羊杂汤

作者： 林佩儿

天气冷了之后，就想吃点羊肉喝点羊杂汤过日子，去年18一斤的羊杂，今年25一斤。羊杂，大部分都是内脏，最喜欢的羊内脏是羊肠。

用料

• 各种羊杂 1000克
• 萝卜 1个
• 陈皮 少许
• 老姜 少许
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

萝卜羊杂汤的做法步骤

步骤 1

买羊杂的时候，店主会把红灯挂到羊杂上面，让羊杂看起来新鲜，我就买了羊肠羊心羊肚，还有羊的什么肚，老板说很好吃，抓了一把。

步骤 2

左边的羊杂炖汤，右边的羊肉粉蒸。

步骤 3

近看，有哪些内脏？

步骤 4

炖汤的时候记得放一片陈皮，还要放一些花椒。羊杂煮一遍水，再捞出羊杂清洗一下，锅里放冷水，煮过的羊杂放进去，小火炖。大概一小时之后，再放入萝卜，陈皮，花椒。

步骤 5

盛盆之后，记得放盐和鸡精。

步骤 6

打了个干调料，沾羊杂。

萝卜羊杂汤的小贴士

先大火，后小火，我一般很少加牛奶进去。

菜谱创建时间：2018-12-17 00:46:23