生酮饮食之生烤排骨

作者： 骆驼飞鸟鱼

其实是厨友的方子，但比较复杂。我就拿家里有的调味料随便做了，还挺好吃。用到的基本都是一般家里有的调料，所以就写下来方便大家参考。

用料

• 盐 适量（3-6克）
• 肋排 2斤
• 黑胡椒 适量
• 孜然粉 适量
• 蚝油 2汤匙
• 辣椒粉 适量
• 小茴香 适量（可不放）
• 蒜粉 适量

生酮饮食之生烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡出血水后洗净，抹盐。盐根据自己口味增减。

步骤 2

其余所有调料放入碗中调匀。黑胡椒可以多放一点，香。用刷子把调料刷在排骨各个面上。腌制30分钟到一小时。

步骤 3

烤箱预热180度，烤盘铺好两倍大的锡纸，腌制好的排骨排好，用锡纸包裹好，扎几个洞。放入烤箱烤至少一小时。

步骤 4

时间到后取出排骨，烤出的汁水倒入小碗。另取烤网，直接把排骨放上，放入烤箱中层。烤盘另换一张干净锡纸放入烤箱下层接上层排骨滴落的油脂，免得弄脏烤箱。这一步是为了上色，所以烤箱调到220度。这一步需要的时间不一定，大概十分钟左右，要观察一下。排骨表面如果太干可以刷一点倒入碗里的汁水。

生酮饮食之生烤排骨的小贴士

我做过几次这个菜，其实很灵活，属于基本不会出错的菜肴。腌制的时间越长越好，但如果着急吃稍微腌一会也可以，大不了出锅再现磨一点海盐和黑胡椒。只要get到这个步骤，出来的排骨都会外焦里嫩的。

菜谱创建时间：2018-12-16 22:00:41