肉酱意大利面

作者： JLO_Loves_Food

每次特别想吃肉和想吃浓味的时候的选择。所用调料相对健康。

用料

• 肉末部分
• 橄榄油 几滴
• 肉末（猪肉和牛肉混合） 300克
• 酱汁
• 大蒜 三瓣
• 洋葱 1/2个
• 胡萝卜 半根
• 白蘑菇 6个
• 黑胡椒 1勺
• 番茄膏 200克
• 新鲜番茄 4只
• 清水 40毫升
• 盐 6克
• 橙子 一个
• 橙子皮 2*5厘米
• 月桂叶 1片
• 面条部分
• 意大利面 两人份
• 芝士 少许

肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

备菜： 大蒜搓成蒜泥 洋葱切成薄片 胡萝卜切成丁或者薄片 蘑菇切成薄片加啊 番茄用食品料理机打成泥

步骤 2

准备肉糜 高火热锅，滴入橄榄油，快速翻炒肉糜。

步骤 3

将炒过的肉糜到出盛盘。留到后面用。

步骤 4

准备酱汁 用炒肉糜的锅，留下肉的汁水和油继续加热爆炒大蒜，洋葱，胡萝卜，白蘑菇。按照这样的次序，先是洋葱炒到变透明，再下胡萝卜，最后下蘑菇。

步骤 5

调成小火加入清水。

步骤 6

将番茄用料理机打成泥状倒入锅中，混合番茄膏。倒入炒过的肉糜。加入盐。将橙子挤汁入到锅中作为甜味。放入月桂叶和橙皮。轻轻搅拌均匀。小火慢炖40分钟。不需要盖锅盖因为需要让水分蒸发。薄厚程度根据个人喜好。

步骤 7

准备意面 提前15分钟煮一壶开水，倒在另一个锅中放入盐，将意大利面放入。煮12-15分钟。

步骤 8

盛盘 将煮好的意面水倒掉，尽量沥干水分，盛盘，淋上番茄肉糜酱汁，撒上芝士。就可以开动啦。

菜谱创建时间：2018-12-16 21:36:40