冬日低油红糖棉花苹果浆蛋糕

作者： 栗子与盛夏

这款蛋糕被我拍的像个面包一样，但是其实不是的~！着急吃就没拍好。。蛋糕的材料简单又健康，有宝妈也可以做给宝宝吃哦！这款蛋糕方子是我自己研究的，出来的效果让我震惊，你去切它的时候，它会颤抖，吃起来也是绵密松软还有苹果的甜味，本来是打算当早餐搭配牛奶的，结果一下子就被我吃掉一半QVQ。还有关于蛋糕的甜度主要也要看苹果，如果苹果不甜可以把红糖改成白糖也行，如果是白糖的话，大概40g左右就可以啦~

用料

• 苹果 150g
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 60g
• 玉米油 10g
• 葡萄干 看自己喜欢吃多少
• 白醋 2-3滴

冬日低油红糖棉花苹果浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先把需要准备的材料准备好。

步骤 2

这里我忘记拍了一步，就是把苹果打成泥，然后和除了鸡蛋以外的材料全部混合（低筋面粉记得过筛。）

步骤 3

然后把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，将蛋黄放入刚刚混合好的面糊中再次混合均匀。

步骤 4

然后打发蛋清，打发前加几滴清醋或者柠檬汁。

步骤 5

将蛋清打到出现尖勾并且倒扣盆子不会掉就可以了。

步骤 6

把一部分的蛋白霜放入刚才混合好的面糊中进行切拌，动作轻柔一点防止消泡。

步骤 7

这个时候烤箱150°中层预热。

步骤 8

弄完烤箱再回来把混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续切拌，一直到混合均匀。

步骤 9

混合好后倒入蛋糕模具中，我这个我记得是8寸的蛋糕模，倒完之后轻轻在桌子上震几下，然后抹平表面。

步骤 10

烤箱下层放一碗水，大概150ml-200ml，因为我烤箱放不下所以我这里放烤盘里了，放好之后就一直到烤好为止都不要打开烤箱了。

步骤 11

最后中层150°35-40分钟就可以啦~具体看烤箱的功率，我这个外表有一些脆脆的，然后吃起来超级绵密，被我不小心直接吃掉了一半，扶额。有喜欢的可以试试看喔。

冬日低油红糖棉花苹果浆蛋糕的小贴士

苹果的话尽量选择甜一些的，苹果浆可以打的粗一点那样在吃蛋糕的时候还可以吃到苹果粒。 凉的时候吃又是另一种味道，不过我还是喜欢热热的时候吃，搭配牛奶美滋滋的。

菜谱创建时间：2018-12-16 20:35:46