准备材料
黄油软化后加入糖粉和盐,打至体积变大
颜色变浅后,加入全蛋液继续打至完全吸收
打好后,另取一个干净的盆,将60%的打发黄油放入
在装有40%的盆内筛入100克低筋面粉
揉成团备用(包上保鲜膜,以防表皮变干)
在另一装有60%的打发黄油盆内,放入剩下的300克低筋面粉和30克可可粉
揉成团备用
将可可色面团铺在不沾布或者保鲜膜上,上面再覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成厚度大概3MM的大片,将小熊猫的打底部分在可可面上卡印出后,一个个小心移到不沾烤盘上,卡印完后,再重新揉团、擀片、卡印等重复作业,都摆好在烤盘上
可可面团操作完毕后,用同样的方法操作原色面团,将小熊猫的表情和姿势部分依次摆在可可打底的形状上
烤箱170度预热,底色和原色要微微上色后,即可取出放凉后,再放入密封盒内保存
完成
如有富裕的面团,我一般就再卡印其他形状的饼干
小朋友很喜欢!
1.我这个用料比较多,做出来的饼干就多,如果不想做出很多饼干,就把用料减半,但尽量不要去掉,做出的饼干有盐和糖的结合,就不会那么甜; 2.烤箱温度不要过高,温度过高会容易烤糊; 3.我一般烤6-8分钟左右,打开烤箱将烤盘调整一个方向继续烤6-8分钟,这样颜色会很匀称; 4.在卡印小熊猫面部时可以沾点面粉,这样形状不会坏掉; 5.我一般在烤盘上都会铺一层锡纸,这样易清洗!