南瓜肠仔包

作者： crystal果冻

买了一次别人做的，火腿红到会染红馒头，吓得我再不敢给孩子吃。自己做，虽然看着不漂亮但是更营养卫生没难度。

用料

• 面粉 720g
• 南瓜 700克
• 酵母 6克
• 香肠 8根
• 糖 20g可以不放

南瓜肠仔包的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸十分钟，用筷子就可以搅成泥，凉到40度左右，不烫手就可以了

步骤 2

面粉中放6克干酵母，不用化成水，两勺糖，大概20g到30g，不怎么甜，但是回味比较甜，也可以不加糖，倒入温热的南瓜泥搅拌，我没有再加水，这个湿度刚刚好。

步骤 3

揉成面团，放温水里发酵40分钟，然后撒干面粉，揉面，揉成自己喜欢的形状，我一般揉成五六十g一个的圆形。

步骤 4

这是发了1.5倍的样子。

步骤 5

一根火腿切两段，六十克的面团揉成长条，绕着火腿缠绕，一个个缠好，放入蒸锅。蒸锅提前烧温水，笼屉上刷层油

步骤 6

一个个摆好，分开间距，我的面粉可以做两层，再醒发10分钟。然后开火上汽蒸25分钟

步骤 7

如果面团有多出来的蒸锅放不下了，可以包成包包子，用平底锅煎一下，加水中火煮到水干，就是生煎包。水加到包子一半的高度。

步骤 8

非常松软，皮不光滑，是因为揉面没揉到位，赶时间😛 想要表皮光滑，多揉一会面，排光面团里的大气泡

南瓜肠仔包的小贴士

揉好馒头包子造型再醒发十分钟可以让蒸出来的馒头皮不破。

菜谱创建时间：2018-12-16 16:23:19