简易版西红柿炖牛腩

作者： 杰伦娘子

昨晚回爸妈家了，爸爸炖的排骨，香死个人，今早决定给爸妈做个西红柿炖牛腩，送完外甥去学跆拳道，顺便买了牛腩和西红柿，好吃的做起来，特别简单快手，没有放过多的调料，突出实物本身的味道，大家快做起来吧，有啥意见和建议可以反馈给我呦+♥

用料

• 牛腩 3斤
• 西红柿 6个
• 八角 2个
• 姜 3块
• 蒜 5瓣
• 葱 半根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 番茄酱 1小盒
• 白酒 适量

简易版西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

食材准备好，留出一个半西红柿切大块备用，其余切小块。

步骤 2

忘记拍了，牛腩凉水下锅焯水，放葱姜白酒去腥，血沫一出来就赶紧往外撇，别等开锅，不然血沫就又进去肉里了，撇干净以后把牛肉捞出来用热水洗干净，至少洗两遍。

步骤 3

八角，葱姜蒜下锅翻炒几下。个人不喜欢放过多种调料。依据个人喜好添加自己喜欢的大料。

步骤 4

放入番茄酱，翻炒几下，炒出红油。

步骤 5

放入番茄。

步骤 6

炒成番茄酱的状态，粘稠一点。

步骤 7

放入牛腩，翻炒两分钟。

步骤 8

倒入热水，多放点，因为要炖煮两个小时。

步骤 9

把其中一碗大块的西红柿放入锅中，然后调味，老抽和盐根据自己口味适量添加，炖煮至少两个小时，如果使用高压锅45分钟即可。

步骤 10

煮点面条，西红柿牛腩面就可以开吃啦。

简易版西红柿炖牛腩的小贴士

1.焯水一定要凉水下锅 2.焯肉别等到水开锅，不然血沫就回到肉里了 3.去腥个人喜欢放白酒

菜谱创建时间：2018-12-16 13:24:50