健康版黑米糕

作者： 小咚吧

我在家不会去做有油的蛋糕，自己做的初衷就是健康。 黑米糕外面买的也很好吃，但自己在家做的话，除了最基础的黑米粉，其他都尽可能把它变得更加健康。比如蛋黄省去，糯米粉改成麦麸，油脂类直接不要。但口感可是一点也不打折。 去习惯健康的味道，慢慢的你会发现外面的腐败食物你就没那么想吃了。

用料

• 黑米粉 90克
• 细磨黑麦麸 30克
• 鸡蛋清 120克
• 牛奶 100克
• 代糖 适量

健康版黑米糕的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入过筛黑米粉、麦麸和代糖，搅拌均匀。代糖我用的赤藓糖醇复配三氯蔗糖，加了三满勺。请根据自家代糖甜度调整

步骤 2

打发鸡蛋清，硬度发泡。

步骤 3

打发的蛋白分三次拌入粉类

步骤 4

冷水上蒸锅，大火30分钟后，改中火15分钟。然后关火，闷5分钟。

步骤 5

开吃！

菜谱创建时间：2018-12-15 23:40:49