酸辣可口的【酸汤饺子】

作者： 尝尝好味道1

对于酸汤饺子来说，许多人都想在家也可以炮制出跟馆子里一样的味道，尝试着自己在家里面制作，但是自己在家总没有外面卖的好吃，最重要的就是酸汤水的的调制，辣椒红油与芝麻油按照3:1、陈醋与生抽3:1、盐可以加半勺，接着用筷子将这些调料都搅拌均匀、加上煮好的饺子即可。喜欢熟芝麻与葱花的可以撒一点。万能的调料汁可以做酸汤饺子、面等……

用料

• 饺子皮 950克
• 猪肉 500克
• 胡萝卜 350克
• 肉馅调味料
• 生抽 2勺
• 猪油 2勺
• 细盐 2勺
• 十三香 一勺
• 酸汤汁
• 醋 3勺
• 红油辣椒酱 3勺
• 芝麻油 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 半勺
• 葱花 少许

酸辣可口的【酸汤饺子】的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片放入搅拌机，也搅成末。

步骤 2

猪肉切片、放入搅拌机搅成末。

步骤 3

肉末中加入细盐，一定要细盐（细盐容易化开）十三香加入肉末（加点十三香增加香味）

步骤 4

生抽也一起加入到肉末里。

步骤 5

此时可以加点猪油，增加口感。

步骤 6

用筷子把调味料都搅拌均匀。

步骤 7

拿一个饺子皮、加肉末在饺子皮中间、依次包成褶子。

步骤 8

锅里水开，加入包好的饺子入锅、锅里加一点盐（盐水能提高水的沸点，能使饺子熟得快些。加盐的水会增加饺子皮的筋成型使煮出来的饺子皮更有Q感）

步骤 9

等到饺子皮儿变得透明，那么就可以加入少量的清水压上一下，煮好的饺子更加的透亮、而且还十分的好吃。

步骤 10

三勺辣椒红油、三勺醋、一勺芝麻油、一勺生抽、半勺盐、熟芝麻拌均匀。

步骤 11

加入煮好的饺子，等不及吃一个。

步骤 12

好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。

菜谱创建时间：2018-12-15 20:46:58