柠檬/香橙曲奇（超好挤，植物油）

作者： 微甜钵仔糕

吃土少女没钱买黄油也想做饼干，参考了很多菜谱也实验了好几次终于发现其中的小秘诀了！！这个用料同样适用于做香橙曲奇，这个方子做出来的曲奇饼很好挤，而且花纹清晰。水果汁放的比较多，吃的时候果香四溢，口齿留香！！

用料

• 橄榄油 60克
• 柠檬汁/橙汁 30克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 160克
• 盐 1克
• 奶粉 2勺
• 柠檬/香橙皮屑 15g

柠檬/香橙曲奇（超好挤，植物油）的做法步骤

步骤 1

除皮屑和面粉，其余材料放一起用电动打蛋机低速打发5-8min，把材料打发均匀，无油花且为淡淡的黄色，有一点点粘稠感，就可以了。

步骤 2

加入柠檬皮屑，这个时候预热烤箱165℃，10分钟

步骤 3

翻拌到这个样子就差不多了（用了做芝麻味的图片）

步骤 4

装入裱花袋挤曲奇啦！我觉得在冬天还是比较好挤这个。

步骤 5

165℃，烤20min左右，最好是烤15min看看上色怎么样再慢慢调，家里烤箱脾气很差，总是容易烤焦底部。我的烤箱温度偏高，设置成140℃烤30分钟左右。

柠檬/香橙曲奇（超好挤，植物油）的小贴士

奶粉不加问题不大，加了有奶香味好闻。 打发一定要把材料混均匀直到上面那个样子。 果汁液体和粉的比例差不多就行啦，果汁少了可以多加一些油。

菜谱创建时间：2018-12-15 18:24:38