嫩笋炒肉片

作者： 咕咚o_o

作为一个福建人, 怎么可能不吃笋！ 这样炒出来的肉又香又脆！

用料

• 嫩笋/冬笋 适量
• 五花肉 300g
• 帮厨酱油 2匙左右
• 味精 少许，可不放
• 葱段，蒜, 干辣椒 少许
• 盐 适量

嫩笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

锅热倒少许油, 下肉,翻炒 转中火，把油熬出来 炸至两面金黄，有点脆脆的感觉 多余的油倒到小碗里，放凉，冷藏，下次炒菜可以用 过程中不需要把肉倒出来

步骤 2

用锅铲把肉推到一边, 锅稍微倾斜, 在另一边爆香葱段蒜干辣椒 倒笋翻炒翻炒

步骤 3

调味：盐，酱油，味精少许 一定要用酱油！ 出锅！

嫩笋炒肉片的小贴士

尽量用厨房用纸擦干肉的水分，要不然会溅油 用不沾锅的话，可以先炒肉挥发水分，再加少许油

菜谱创建时间：2018-12-15 13:11:45